减肥也要吃甜点之超级简单，特别健康，相当好吃的苏打面包

苏打面包（Soda Bread）是爱尔兰的传统面包，它属于快速面包，制作简单，无法失败，因为太简单了，几乎没有失败的空间；几乎没有什么油和糖，绝对属于健康餐食；外壳酥脆，内芯松软，乘热吃超好吃，不过这是我的口感，不知别人是否认同。

用料  

减肥也要吃甜点之超级简单，特别健康，相当好吃的苏打面包的做法  

1. 低粉100克，泡打粉5克，小苏打1.25克混合过筛；向面粉中加入橄榄油10克，细砂糖5克用手搓捏至充分混合；加入用朗姆酒泡软并擦干的葡萄干20克拌匀，烤箱预热200℃；再加入无糖低脂酸奶90克（如果用全脂酸奶，则将配方中橄榄油减少至8克），然后用刮刀搅拌均匀，成为粗糙的面糊。

2. 用刮刀快速搅拌碗中的面糊，大约30秒，经过搅拌后的面糊会明显比之前变得光滑，但不要过度搅拌，不然得到的成品质地可能会过于粗糙。从我制作的成品看，这个步骤即使未掌握好，也不会太影响成品质量。

3. 烤盘里铺上硅油纸，因面糊粘手，直接用刮刀将面糊从碗中刮入烤盘，稍作整形，使它成为一个圆形面团；用蘸过水的刀在面团表面划一个比较深的十字，如果希望烘烤后的面包表面刀口膨胀得更明显，可以在刀口上放一点点黄油。

4. 在面团表面筛上厚厚一层面粉（配方分量外）作为装饰。将面团放入预热好的烤箱，烘烤20分钟至面包完全鼓起，表面呈棕红色即可出炉。

5. 我乘热尝了一片，很好吃呀！

6. 因没什么糖和油，吃不惯也可以将面包切片后，蘸酸奶或果酱食用，但我觉得这样就很好吃了！