日式全奶超软吐司面包

做了一次成功，除了麻烦点，但是一切都是值得，做过最好吃的超软全奶吐司，需要先制作中种跟汤种，这个作为记录使用省的忘了

用料  

日式全奶超软吐司面包的做法  

1. 将中种材料放在一起搅拌均匀，常温发酵2个小时左右，放入保鲜袋放入冰箱冷藏发酵48到72小时都可以

2. 把牛奶 盐跟黄油放到火上小火烧开，之后马上倒入准备好的汤种需要的高筋面粉里，搅拌均匀，放到冰箱冷藏

3. 将所需主面团材料跟冷藏发酵好的48小时或者72小时的中种跟汤种取出来一起放到厨师机打到10分膜后取出盖好醒30分钟
   分成三等分，第一次擀卷后再醒20分钟
   在次擀卷第二次，在醒20分钟
   之后放入吐司模具，我的是普通吐司模具，放入后35度醒发至8分满，

4. 烤箱预热200度上下火35分钟

5. 出来马上脱模，晾至手温，装起来，吃不完冷冻，什么时候吃，提前回温，千万不要冷藏，
   虽然需要等待中种跟汤种，但是真的好吃，柔软的不要不要的