南瓜面包 かぼちゃパン

方子来自“啊呜511”，稍微做了一点点改变，没有使用天然酵种，是最简单最快捷的直接法，把全部材料（除黄油）搅拌揉合成团，发酵入烤箱即完成，耗时大约两小时，非常适合上班族和烘焙新手！（缺点就是面包较容易老化变硬，延展性也不是那么优秀）

好啦！其实这个教程我只是来秀拍的美图的哈哈哈哈哈

用料  

南瓜面包 かぼちゃパン的做法  

1. 材料一览

2. 除黄油的所有材料倒入搅拌桶
   先放湿性食材，再放干性食材
   酵母最后放，且与盐分开
   开低速档，或直接用刮刀，把材料混合均匀

3. 调中档搅打3分钟，此时面团还比较粘
   换到高档，中途暂停几次清理盆壁，使面团充分得到摔打
   直至面团较光滑有弹性，不易扯断时，加入黄油

4. 低速搅打约3分钟，使面团吸收黄油
   高速搅打至扩展阶段，不粘盆

5. 并实时检查出膜状态，约8-10分钟

6. 揉好的面团在台面上摔打几下，整理成团
   收口朝下放入面包盆内，盖上保鲜膜
   40°C发酵30-35分钟

7. 发酵完毕后，手指蘸粉戳孔测试
   不回缩，不塌陷
   手握拳轻轻按压面团，进行排气

8. 将面团分割成6等份，重新团成团
   收口朝下盖上湿毛巾，松弛十分钟
   松弛完毕后，可以将面团拍扁包入喜欢的馅料
   如做原味的餐包，则直接将面团放上烤盘
   二次发酵25-30分钟

9. 面团发酵至两倍大，表面撒上干粉
   手指在中心戳一个洞，戳得深一些
   用剪刀在周围平均剪6个切口
   

10. 180°C烘烤18分钟
    随时观察上色情况，上色满意时加盖锡纸