SUNNY-EGG GARLIC FLATBREAD 蒜味干面包拼太阳蛋
Flatbread第一次吃是在国外旅行中,当时正饿得两眼放光,它瞬间俘虏了偶的小伙伴儿们,而且主食、肉和蔬菜全齐了,念念不忘,必有回想,嘿嘿,自己动手丰衣足食不是?
用料
【面饼】 | |
高筋面粉 | 500g |
面粉 | 适量做面补 |
食盐 | 10g |
白糖 | 25g |
酵母 | 6g |
蒜粉 | 10g |
橄榄油 | 20ml |
温水 | 350g |
芝麻 | 适量 |
披萨草 | 少许 |
【太阳蛋饼顶】 | |
鸡蛋 | 2个 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 少许 |
芝士 | 适量 |
SUNNY-EGG GARLIC FLATBREAD 蒜味干面包拼太阳蛋的做法
将制作面坯的所有材料按照先液体后粉的次序加入面包机,注意先弄个坑把酵母埋进去,避免和盐直接接触,启动和面程序揉匀;然后表面抹油放置温暖处发酵至两倍大;
将发好的面团反复揉锤排气,三等分,擀成你喜欢的形状(谁也没规定饼一定要圆的不是?嘿嘿),放到铺了油纸的烤盘上松弛20分钟;表面刷少许橄榄油,烤箱预热230度,然后放入烤箱烤制15分钟;
放凉后,撒少许芝士,打两个鸡蛋,撒少许盐,200度放入烤箱烤制10分钟,取出磨上黑胡椒碎即可~
小贴士
1.饼坯的水分大家可以根据自家面粉的吸水程度进行增减;
2.饼坯擀得越厚越软,越薄越干越有焦感,但也不要太薄;
3.饼坯要烤前记得刷油,防止面坯过干过硬;
4.不喜欢吃鸡蛋的亲也可以换成蘑菇之类你喜欢的食材~
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