新手菜鸟吐司🍞
有一颗执着于捣饬面包的心😂
之前瞎倒腾过过几次,但是都做成了硬馒头....没想到,这次竟然做出了“看起来不是面包但是它真的是面包”的面包🍞
所有的原料都没有用量,因为真的是小白做实验,但是我觉得重点在于发酵和面的软硬程度。
🌟大概150g面粉➕20g巧克力粉,我用了5g酵母,最终成品面感觉是“揉起来很软,不粘手,但是静止五秒钟就会粘在盆底”的状态。
好了,随缘吧,毕竟是个实验记录😼
用料
盐 | 克 |
黄油 | 克 |
酵母 | 克 |
水 | 克 |
高筋面粉 | 克 |
新手菜鸟吐司🍞的做法
这是我滴材料。
150g面➕20g巧克力粉➕5g酵母➕一小撮盐➕水,开始揉,没有面包机,手动搅和➕手动摔打,piapiapia😼
手动揉成这样的膜,我觉得我还蛮优秀的??总之就是摔打加蹂躏。揉好面之后,静置发酵二倍大。
然后分成小剂子,我在里面包了蜂蜜➕椰蓉,请忽略我的盒子😂毕竟还没买模具,然后烤箱200度,烤制25分钟。
然后...就成面包了哈哈哈哈哈哈哈哈,真的很软呼呼,最起码它是面包啦!!很开心!!
小贴士
记住,面可以软 ,但是一定不可以硬!!不然你就会做成石头.....
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