佛卡夏面包🍞
西餐餐前面包/工作做了好多次/配上油醋汁(橄榄油红酒醋)很好吃/咸口
用料
装饰 | |
洋葱 | 适量 |
圣女果 | 适量 |
迷迭香 | 适量 |
面 | |
中筋面粉 | 1000克 |
酵母 | 30克 |
糖 | 30克 |
温水 | 500克 |
橄榄油 | 100克 |
盐 | 30克 |
佛卡夏面包🍞的做法
首先洋葱,圣女果,迷迭香切碎备用
中筋面粉,糖,酵母盛入盆中,然后水,橄榄油,盐单独盛入另一个盆中,和面,和出手套膜即可(奶油机和面定时15分钟,量少可以看状态,手套膜出来即可)。
擀面成如图所示,比烤盘小一圈至两圈,擀成椭圆形,擀扁擀平,发至二倍大(不要擀的太平太大,椭圆鼓鼓的就好,发面会往四周发,擀太大会发的低,烤出来的面包是扁的)
烤制前刷橄榄油(没有可以喷水)撒洋葱圣女果迷迭香,提前预热烤箱180℃,烤箱中用其他容器盛一些水放入,不是隔水烤,只是放一盆水,可以让面包不那么干,10分钟,看表面颜色,焦烤色(金黄色)即可。
小贴士
橄榄油换色拉油没有尝试过,可以自己试试,没有迷迭香不要放葱花,会焦掉。
有问题留言哦,有什么想吃的也留言哦(´-ω-`)!!
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