Focaccia佛卡夏面包(面包机版)
Focaccia佛卡夏,是源自意大利中部的一款面包,像意大利披萨,香脆松软,养眼又超美味!
做法简单你也可以试一下😋! 没面包机手揉也简单,不用出膜。
用料
盐 | 5克 |
糖 | 10克 |
水 | 170克 |
橄榄油 | 20克 |
高筋面粉 | 250克 |
酵母 | 5克 |
迷迭香,小番茄,各种配料。 | |
黑胡椒 | 适量 |
Focaccia佛卡夏面包(面包机版)的做法
先在面包机桶里放上盐5克和糖10克(今天忘记拍了,拿以前做别的面包的照片)。再倒入水170克和橄榄油20克,最后放入面粉250克和酵母粉5克。直接开揉面加发酵程序。没有面包机的朋友就先把盐、面粉和酵母粉混合拌匀,再加入水和橄榄油揉成团,不用出膜。
揉面后等待发酵大概一小时半左右,发到1.5倍到两倍大,平铺到模具里,用手轻轻排气。等待二次发酵40分钟左右。用手指在表面压出一个个小洞,撒上盐,黑胡椒(不用多,一点点)橄榄油。
开烤箱上下火210度,预热十分钟。在这时间里摆上你自己喜欢的图案,我用迷迭香,小番茄,西芹叶,还加了葡萄干和蔓越莓,洋甘菊。
放入已经预热好的烤箱,先热风五分钟(上下火再加一个风扇的功能)十分钟后看下有点微微金黄,就可以盖上锡纸。再烤八分钟,就差不多了拿出来。当当……很漂亮吧?
小贴士
每个人的烤箱温度不一样,如果15分钟后你的面包没有烤出金色,那你全程可以不用盖锡纸。最后5分钟多注意着点。
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