培根吐司
用料
高粉 | 500克 |
细砂糖 | 50克 |
酸奶 | 220克 |
酵母 | 5克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 5克 |
清水 | 100克 |
培根 | 50克 |
黄油 | 35克 |
蛋液(刷表面) | 10克 |
培根吐司的做法
成品图。
所有材料除酵母跟黄油外,放入面包机搅打均匀成光滑面团。
盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时。
酵母用温水化开。
冷藏好的面团拿到厨师机,加入酵母一起搅拌至融化,面团扩展,加入黄油混合均匀,开4档加大揉。
面团光滑有圆形⭕️的锯口就可以。
盖上保鲜膜室温发酵1.5倍大。
拿出排气后分成两个面团静置15分钟。
拿出排气后分成两个面团静置15分钟。
用刮板切中间,不要切断。
摆上培根,从上卷起。
入模具放烤箱发酵9分满。
烤箱预热180度,烤45分钟。
烤好出炉轻震倒出放凉,后装袋子密封就可以。
喜欢这色泽。
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