黑全麦果干吐司面包

用料  

黑全麦果干吐司面包的做法  

1. 准备食材，鸡蛋打入粉中，果干切碎备用，红糖用纯牛奶化开，盐和橄榄油放碗中备用

2. 把除酵母，盐，油之外的混合搅拌均匀

3. 揉一会，揉成光滑面团加入鲜酵母继续揉

4. 像洗衣服那样上下揉搓

5. 揉到面团初步扩展阶段加入盐和油

6. 揉到面团光滑，油和面团充分混合均匀后加入果干，这个全麦面包不要揉出太薄的筋膜，七分扩展就行，避免面筋揉过度

7. 把果干揉到面团中，进行第一次发酵

8. 发酵到用手蘸面粉搓洞不回缩不塌陷就可以了，

9. 取出翻面排气，松弛15分钟

10. 擀成椭圆形，像叠被子一样上下叠起来，盖保鲜松弛15分钟

11. 松弛好再擀开卷起来放吐司盒进行二次发酵

12. 烤箱预热，上火160度下火190烘烤30分钟

13. 成品

14. 吃之前烤箱烘烤几分钟，脆脆的好吃

15. 做成三明治，吐司披萨都不错呢，全麦更健康哦