草莓厚土司
快手早餐绝对是刚需,每次做啥,都有帮友来问,这东西能冻起来,第二天早上热一下吗?其实最容易搞定的快手早餐,还是用吐司进行二次加工。烘焙帮用吐司做快手早餐,也是一项光荣传统了。
今天的草莓厚土司,颜值颇高。但我猜有人会说,黄油煎吐司加奶油装饰,热量会不会有点高?从阿涛的经验来说,早餐热量高一点是没有关系的,能量满满开启一天,头脑会更清新,精力会更旺盛。至于减肥?你需要控制一天的摄入总量,而不必把注意力集中在具体的某一餐甚至某一个食材上。
用料
厚吐司片 | 2片 |
黄油 | 适量 |
淡奶油 | 80g |
冻干草莓粉 | 8g |
细砂糖 | 5g |
草莓 | 5颗 |
草莓厚土司的做法
不粘锅放适量黄油,开中小火化开。
放上厚切吐司片,煎至两面出现焦脆感。
淡奶油80g、冻干草莓粉8g和细砂糖5g混合。
用电动打蛋器低速打发至硬性,即出现清晰纹路。
裱花袋剪一个小口,在厚土司表面挤满奶油。
草莓对半切开,摆放在奶油上。
撒一些糖霜装饰也可以。
小贴士
1、除了煎,厚吐司片也可以刷上软化的黄油,放烤箱里烤。区别就是,煎出来是外脆内软的,烤比较容易把整体都烤到干脆。
2、淡奶油需要低温打发,所以淡奶油要经过充分冷藏,打蛋盆也一起冷藏降温最佳。可以提前一晚将淡奶油称在打蛋盆中放入冰箱冷藏,第二天早上取出加草莓粉和糖直接打发即可。
3、冻干草莓粉吸水性很强,所以要提前和淡奶油稍稍混合均匀再打发,否则淡奶油容易一下子就打发到位,导致草莓粉无法分布均匀。
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