杏鲍菇土香肠菜饭-比肉还好吃的杏鲍菇
夏日远离油烟
炎炎夏日入厨房可真是一件苦差事,做一道简易又有营养的孕妇快手餐。
用料
出口级的杏鲍菇 | 4个 |
五常大米 | 250克 |
湘西土家族自制土香肠 | 100克 |
安徽大别山黑毛猪五花肉 | 100克 |
上海崇明有机小青菜 | 250克 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
杏鲍菇土香肠菜饭-比肉还好吃的杏鲍菇的做法
淘米:
正宗的五常米不用淘洗很多遍,只要简单的冲一下即可,减少米的营养流失。浸米:
五常米可以适当多点水,这样煮出来的饭不会太硬。煮之前浸十分钟这样煮出来的饭会更香。五花肉、香肠、杏鲍菇切片,小青菜切块。
五花肉、香肠、杏鲍菇一起入锅,倒两勺食用油、适量的盐。虽然五花肉和香肠都有点肥,但是小青菜很吃油的哦。
用电饭锅精华煮方式煮 20 分钟,期间要开盖翻动两次让米跟肉充分混合。倒入小青菜充分搅拌,撒上黑胡椒粉适量,焖 10 分钟,出锅
小贴士
五常米特有的香味跟杏鲍菇的清香混合纠缠在一起,在煮的初期已经迫不及待的溢满了整个厨房。差不多十分钟后土香肠的咸香和黑毛猪的鲜香也急切的加入进来
组成了香味四重奏,这下连楼道里都有邻居叹一声“好香啊!”
米粒油亮透白不黏连、杏鲍菇是吸饱了油脂后淡淡的亮白、五花肉藕色跟白色交替、香肠是独特的暗红色、青菜由于焖煮的时间刚刚好,出锅的时候是晶莹的绿色。
一勺入口,米饭的软糯、杏鲍菇的Q弹、五花肉的绵软、香肠的紧致以及青菜的清脆,互相纠缠碰撞在一起。
这一刻,你可以夺走我的梦想,但是夺不走我碗里的菜饭!
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