加藤园蜂蜜丁迷你吐司

蜂蜜丁真的好贵好贵😂
文诚蜂蜜真的好贵好贵😂
所以这个面包，真的好贵好贵😂

但它真的好香好香。🤣

硅胶小浴缸模6个。

用料  

加藤园蜂蜜丁迷你吐司的做法  

1. 所有材料，除黄油

2. 加入搅拌缸搅拌均匀，至7分筋

3. 加入黄油，搅拌至10分筋

4. 能拉出光滑不易破的膜

5. 加入蜂蜜丁混合均匀

6. 滚圆后放入发酵盒，发酵60min(起缸温度控制在26度以下）

7. 发酵好的面团手指按下去，有指印有弹性。

8. 平均分割成36份

9. 滚圆后松弛20分钟。

10. 松弛好的面团拍扁，再次滚圆。

11. 错开放入小浴缸模具中。32～35的温度下发酵至9分满

12. 风炉预热190度，烘烤15分钟。

13. 出炉晾凉后装袋。

小贴士

现在这个天气真的太热太热了，所以：面粉要提前冷冻，水要冰水，蛋液，蜂蜜都要提前冷藏，一定要控制好面团的温度。