网红巧克力麻花脏脏吐司,轻松在家做
💓脏脏土司的灵魂来自于巧克力的内心
自从脏脏包开始流行以来
不少小伙伴抱怨
新出炉的脏脏包还没买到手
就被抢光了
今天小纽就为大家带来网红脏脏土司
香甜可口,柔软细腻
在家也能实现脏脏自由
赶紧和小纽一起来解锁这道巧克力麻花脏脏吐司吧(。・ω・。)
𝑰𝒏𝒈𝒓𝒆𝒅𝒊𝒆𝒏𝒕𝒔
💓准备食材
高粉: 275g
鸡蛋一个
牛奶: 130g
糖: 25g
酵母: 3g
盐:2g
黄油: 20g
Nusica可可酱夹心:适量
吐司表面装饰耐高温可可豆、杏仁片
用料
高粉 | 275克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 130克 |
糖 | 25克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
黄油 | 20克 |
纽斯卡可可酱夹心 | 适量 |
吐司表面装饰 | 耐高温可可豆、杏仁片 |
网红巧克力麻花脏脏吐司,轻松在家做的做法
所有面包材料除黄油外,一起放入厨师机,低速混合均匀,中高档4—6档,揉4分钟,揉至扩展(天气热,液体需要冷冻,为了面温不超28度)
加入室温软化黄油,低速混合均匀,中高速4—6档,揉4分钟,揉至面团光滑,拿出面团摔2分钟出手套膜,盖保鲜膜松弛10分钟。
松弛好的面团,擀成长方形面片
表面涂抹纽斯卡可可酱
表面涂抹纽斯卡可可酱
卷起来
对半切开
交叉编成麻花
放吐司盒内
烤箱35度发酵,发酵到7分满即可,因为采用一发,时间会比较久,发酵时烤箱底层放一盆温水。
发酵好的面团,表面撒上可可豆,杏仁片,烤箱预热150度,烘烤45分钟
这款巧克力麻花脏脏吐司你学会了吗?
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小贴士
1、所有面包材料放厨师机,低速揉至扩展,天气热,液体需要冷冻,或者搅拌桶裹上冰袋,为了面温不超过28度
2、烤箱35度发酵,发酵至7分满即可,因为采用一发,时间会比较久,发酵时烤箱底层放一盆温水。
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