美味佳肴馆红豆巨蛋小餐包
面包2.42W
用料
| 高筋面粉 | 385G |
| 低筋面粉 | 65G |
| 鲜牛奶 | 105G |
| 蛋黄 | 64G |
| 全蛋 | 64G |
| 鲜奶油 | 64G |
| 炼乳 | 30G |
| 盐 | 4G |
| 白砂糖 | 70－80G |
| 即发干酵母 | 5G |
| 奶油 | 55G |
红豆巨蛋小餐包的做法
后油法揉至扩展阶段后，分割380G一份，放入8寸派盘
其余分割80克每份7份，放入8寸圆模
85%温度，30度（夏季室温）发酵约45－50分钟
170度，上下火，大包25－30分钟，小包约18－20分钟
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这是一款咸口低糖的吐司，在面团中加入现磨的黑芝麻粉搭配黑芝麻粒堆叠出浓厚的香气及风味，越嚼越香😋，吃完感觉头发又茂盛了~-‼️配方可做1个450g吐司-用料烫种：高筋面粉50克开水50克白糖5克无盐黄油5克主面团：烫种全部高筋面粉200克黑芝麻粉25克奶粉12克白糖12克盐5...
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用料高筋面粉如图克酵母如图克核桃仁70g葡萄干少许克黄油15克盐4克糖15-20克中种核桃早餐包的做法1.高筋粉180g、酵母2g、水180g，用筷子搅拌均匀，盖保鲜膜或密封严实锅盖发酵3-4小时，打开盖子，能闻到酸味，有大气孔。发好的样子～步骤2发好的面包种、高筋粉120g、酵母1...
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最适合夏天的面包，当属冰冰凉凉的冰面包啦！湿润绵密的柔软面包胚，结合丝滑香甜的奶馅，面包吃出了冰淇淋三明治的口感幸福感爆棚哦～今天做的这款芋泥风味奶馅芋头风味浓郁，蓬松细腻+入口即化推荐给大家✨用料汤种:高筋面粉35克水145克主面团:高筋面粉450克冰牛奶190克...
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草莓怕是世界上最受欢迎的水果之一了吧，只要一看到可爱的草莓我就想咬一口，嘻嘻，粉粉嫩嫩的多有食欲呀~用料高筋面粉250克鸡蛋1个牛奶110克黄油30克盐1克白砂糖35克酵母3克红曲米粉3克淡奶油50克糖粉3克草莓15个忘了奈雪吧，自己做的草莓奶油面包不香吗🍓的做法1⃣️...
