手撕巧克力吐司🍫可可吐司
3个450克吐司的量,做了3种口味:可可原味,可可巧克力爆浆,可可巧克力豆。
可可粉看牌子,25-50克之间都可以(如果有增减,相对应加上高粉)
用料
步骤1⃣ | |
牛奶 | 370克 |
酵母 | 9克 |
细砂糖 | 100-120克按喜甜度放 |
鸡蛋 | 3个约150克 |
步骤2⃣ | |
王后高粉 | 750克 |
可可粉 | 可可粉看牌子,25-50克(如果有增减,相对应加上高粉) |
盐 | 10克 |
步骤3⃣ | |
黄油 | 80克 |
步骤4⃣ | |
耐高温巧克力豆 | 35克/个 |
巧克力酱 | 按喜好适量/个 |
手撕巧克力吐司🍫可可吐司的做法
放入步骤1⃣所有材料,1分半钟,37度,速度3,混合。
混合好后,加入步骤2⃣全部材料,30秒速度先3混合至无粉再调至6混合均匀,然后调至揉面键12分钟揉面,5分钟后加入步骤3⃣黄油(提前软化切小块)
一发形态,取出分3份,分别加入所需材料整形,二发
九分满入烤箱(ACA)150度50分钟,全程盖锡纸。
可以手撕
刚出炉半个沒了
欢迎各位小主,娘娘们加微信一起探讨美食😋备注下厨房
-
‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
草莓🍓爱心面包的做法和图解,草莓🍓爱心面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉(可换成红曲粉2克)10克干酵母2克黄油16克内馅:草莓干50克装饰:防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,继续打至完全扩展阶段,能拉出手套膜...
-
黑麦多谷面包 拯救发过头面团之意外惊喜的烹饪做法,大厨教你详细做法
好吧,我承认,老手也会翻车的。尤其是当你同时做五样东西,还在电话里跟人讨论项目的时候,一只本该完美的黑面包变成了一堆发过头的酸面就不应该让你惊奇了。放下电话,收拾起沮丧的心情,试着去拯救它,因为我不想浪费我的好食材:黑麦、核桃、黑芝麻、亚麻籽、荞麦、玉米碴...
-
吐司布丁(2人份)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个牛奶看你喜欢~(多些绵柔,以面包吸湿完还有一点点余量)吐司/切片2~3片可可粉适量(可不加)蓝莓适量(可不加)吐司布丁(2人份)的做法准备食材最好先把鸡蛋打匀后再加牛奶再打匀。面包切成你喜欢的形状和大小。泡入牛奶🥛鸡蛋🥚液中,翻拌确保面包吸满汁。正好家里有...