哈喽~面包你好！软萌香蕉面包

软萌香蕉面包

     很多人喜欢抄袭别人的配方，而我喜欢自己研究配方，我可以根据成品的口感来选择面包制作方式，这款面包除了可以选择揉面，也可以选择免揉方式来制作，不过尝试了一下，还是觉得揉面的口感更好点。很多人面包做不好，因为不知道如何揉面，她们喜欢一味的揉面，使劲的揉面，其实掌握好面团的特性，可以随心所欲的做面包，来来来和我学做面包吧~~~~这款面包口感柔软香甜，娃娃最爱~~~
     说到面包我们来说说烤箱吧，最近收到卡士couss-750A烤箱试用，其实我用过好多烤箱，一般烤箱稍微摸索下我都能掌握使用。卡士是一个设计比较注重细节的，在材质上肯投入的的生产商。这款烤箱有很多的优点，也是卡士的一个巨作，我感觉我要用很多的笔墨才能让大家了解清楚这款烤箱的优点。因为确实是一款好烤箱。cousss-750A烤箱简单概括下它的特点：容量大小适中，价位适中，烘烤操作简单，设计人性化，外形简约大气，平炉兼风炉二合一电子烤箱。
     收到烤箱那一刻我还是很惊喜的，外观相当靓丽养眼，简约的造型 ，卡士特有的镜面烤箱玻璃门，整体黑色喷漆充满了现代感，金色的线条框及金色的开门扶手增加的烤箱外观的灵动性，整体感觉相当的大气~~ 如果在一堆烤箱里，绝对是眼前一亮的那种类型。
烤箱特点太多我就简单说说吧，不然你们说我写长篇小说呢~~哈哈~~~~ cousss-750A烤箱内部四层电镀挂网除了可以让50升的烤箱让你有100升的烘烤空间。还可以根据食物的烘烤要求选择放哪层烘烤。超级强大，也不会划坏烤箱内壁，不伤烤盘。
     cousss-750A烤箱平炉兼风炉功能，平炉就是我们呢说的一般烤箱，上下受热烘烤模式，风炉是烤箱通过风把热能传递给食物，让食物成熟。如果用过风炉的用户就能感受到风炉烤箱的魅力了。风炉可以多层同烤，风炉可以让食物受热更均匀，烤色更漂亮。风炉可以让食物表面更干爽酥脆~  比如欧包，比如可颂面包，还可以烤个水果干啥的，这个是平炉取代不了的。关于多层同烤，很多小姐妹都和我说，家里烤箱小受罪，要一盘一盘的烤，费电费时间，要是面包更痛苦，因为面包很容易发酵过度，有时候烤盘摆不下要硬挤在一起~~~  烤出来造型就不要谈了~
      cousss-750A烤箱是电子烤箱，电子烤箱特点就是操作模式简单，控温更精准这个是大家都   知道的，烤箱面板设计自带烘烤模式选择，让新手操作更简单，cousss-750A烤箱还增设了一个搪瓷蓄热板，这个板到底起什么功能呢，我们可以从字面上看的出来——蓄热，食物底部受热更均匀。食物烘烤表面色是最直观的，很多新手经常把底部烤糊掉，或者烤色过深，那有个这个搪瓷蓄热板，就完全解决了这个问题。
     cousss-750A烤箱还有个跑马灯设计，烤箱在预热时候跑马灯是亮着的，温度稳定预热结束后后除了提示音烤箱的跑马灯就变成长亮的，能让烘烤着直观上观察烤箱的预热情况，轻松烘焙。

配方中的，水和酵母用量要斟酌用。

   水  100克左右（根据面粉的吸水量来，新手最好扣20克水慢慢的放，直到合适状态）


   酵母（夏天2克，冬天4克）

用料  

哈喽~面包你好！软萌香蕉面包的做法  

1. 单根香蕉面包

2. 卡士couss  co-750A

3. 卡士couss  co-750A

4. 步骤一：所有材料都放厨师机桶里，一档混合三档揉面。因为我们不需要把面揉出膜，所有揉面很简单，给孩子削个梨子，厨师机就把面揉好了，那些不会揉面的妈妈就不用担心啦~~

5. 步骤一，揉至面团光滑即可，就是能拉出薄膜，专业点叫法扩展阶段。不懂可以百度 什么叫扩展阶段。

6. 步骤二：揉面的空挡我们可以制作馅料，奶油奶酪加糖粉坐热水用叉子混合，香蕉用叉子按压成泥，然后奶油奶酪馅和香蕉混合。

7. 步骤三：揉好的面分剂子，30克一个，能分多少分多少，这个份量的做出来的香蕉面团大小正好，如果你想偷懒也可以分成50克一个的面团。
   注意：不管怎算最后都要多余点面团出来，多余的面团搓成长条，切成所需要的长度，放在香蕉顶部做香蕉柄。

8. 步骤四：这个香蕉面包的难点就是包馅和整形，面团擀压成图一正方形，用手把一边扯薄，这样是为了更好的封口。馅料不要太多，可以多放点奶酪，少放点香蕉泥，水分大的馅料对于新手来说，包馅有点困难，馅料可以先做奶油奶酪多点，奶酪可以先和糖混合，放到冰箱冷藏，变硬，要用的时候取出和香蕉泥混合。这样硬点的馅料包的时候好操作点。包好后，双手在两端搓成梭子型，我的图上只有一个手，因为另外一个手在拍照，只能摆个样子给你们看了~~~

9. 步骤五：搓好的梭子形状按照香蕉的样子排列好，一根  、二根、 三根 、四根，为了造型更漂亮，我做成两盘，如果小烤箱就要注意了，卡士cousss-750A烤箱可以两盘同烤的哦。整形好了，就要发酵了，因为我一边制作一边拍过程图，所有第二盘做好，第一盘都快发酵差不多了。所有我只用烤箱发酵了第二盘，大约10分钟。就差不多了，如果你不用烤箱发酵就没办法控制两盘的发酵速度，那两盘就不能同时烘烤了。家庭烘焙的制作主要是乐趣所在，我写教程旨在教大家学会如何制作，如何根据设备适当调整。

10. 步骤六：发酵微微变大就可以了，就能能感觉面包变的圆润就可以，不用发太大。发酵好在表面用粉筛，筛上一层面粉，增加萌萌感。卡士cousss-750A烤箱酷风模式160度12-15分钟，因为我的面包有大大小小，所以烘烤要稍微注意点，如果烤色坚持不住，就把小的面包先取出，一般多坚持两分钟应该没有问题，那也是针对卡士cousss-750A烤箱这款烤箱，其它烤箱需要自己观察调整了。

11. 成品图

12. 成品图

小贴士

这个香蕉面包的难点就是包馅和整形，因为配方的原因，烘烤时膨胀力很好，所有面包不用发酵那么充分，不然面包烘烤时候面包会爆发变形。