名副其实的【热狗】香肠面包
小的时候听到热狗这个名字一直觉得吃起来一定是萌萌哒,现在就来做一个名副其实的热狗面包给自己吃好啦🙆🏻🙆🏻
不仅里面卷了一根热狗香肠,而且还做成小狗的形状,就是有有美貌又有内涵的咯😝😝
用料
面包体材料(6个) | |
高筋面粉 | 200克 |
速发干酵母 | 3-5克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
软化黄油 | 15克 |
牛奶 | 130克(预留20克左右) |
热狗香肠 | |
鸡蛋 | 刷面包用 |
装饰材料 | |
芝士片 | |
海苔 | |
番茄酱 | |
巧克力酱/镜面果胶 |
名副其实的【热狗】香肠面包的做法
面包体配方是我一直用的比较顺手的配方,也可自行更换为自己喜欢的配方。
把面包体材料放入面包机或者手揉出光滑出薄膜的面团。 在温暖的地方发酵一个小时左右,手指沾面粉戳个洞不回缩不塌陷就好。发酵完成之后把面团排气,平均分成6个圆球。每个圆球再随手揪一小块儿面团下来,滚圆。盖上保鲜膜再松弛十五分钟左右。
取一块儿面团擀成长方形,把面团下部用手指压薄。
把香肠修成适合的长度之后放在中上部,从上到下轻轻地卷起来。以下整形的部分最好直接在油纸上进行,这样比较好移动。如如为了拍步骤图完全忘了这回事儿,之后真的超痛苦的😭😭
卷起来之后把两头捏合。把一头往前搓一搓捏出来一个小狗头部的形状。用分出来的小面团搓出来七个小圆锥体。其中两个稍稍压扁做成耳朵,剩下的分别作为四条腿和尾巴。
稍微沾点水之后贴在小狗身体上相对的位置,尽量保证左右对称。最后整理一下形状,送进烤箱(或者湿润的密闭空间)里二次发酵四十分钟左右。
发酵完成之后表面刷蛋液,预热好180度的烤箱烤18分钟。上色满意的时候记得加盖锡纸。装饰面包:芝士片和海苔片分别剪成圆形之后贴在小狗脸上。(因为是刚出炉面包还是热的,所以芝士片会贴住不会掉)
用巧克力笔(或者镜面果胶)和番茄酱分别点出来小狗的鼻子和腮红。
当当当当童叟无欺名副其实的【热狗】面包就这么出炉啦。再看?再看就把你吃掉👻👻
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