超好吃的香菇鸡肉酱
超好吃的鸡肉酱,拌面拌饭都可以呢~
菜谱教程超详细哈,一看就会,不会找我!哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
用料
鸡腿 | 4只 |
香菇 | 10朵 |
姜 | 一块 |
蒜头 | 1头半 |
黄豆酱 | 两勺 |
香浓孜然粉 | 20克 |
辣椒面 | 30克 |
熟芝麻 | 40克 |
豆豉 | 20克 |
超好吃的香菇鸡肉酱的做法
把鸡腿洗干净,剔骨,切成鸡肉粒,撒点盐让鸡肉粒入味一下~
如何剔骨?看这:鸡腿只有中间的骨头所以剔骨其实不麻烦,先中间切一刀再往两边切开,就可以取出骨头。
不想剔骨?那么:也可以直接用鸡胸肉不用剔骨,不过还是觉得鸡腿肉比较好吃哈香菇切成丁
准备好各种辅料
记得豆豉一半切碎一半整粒~准备好所有辅料,就要开始做啦
锅里热油,等七成热时放入鸡肉
开始翻炒
大概炒五分钟,把鸡肉炒熟炒香,炒出水分
放入姜末
放入蒜末
继续翻炒,炒出香味
放入香菇丁
继续翻炒,把香菇丁的水分炒干
加入切碎的豆豉
继续翻炒
加入黄豆酱继续翻炒
加入整粒豆豉
加入辣椒面,炒出红油
哇⊙ω⊙美滋滋
加入香浓孜然粉,继续翻炒
最后加入熟芝麻!
继续翻炒一会就可以啦
出锅,装盘冷却~
拍照!拍照!哈哈(ಡωಡ)hiahiahia
准备几个小罐子来装
装入罐子!香辣鸡肉酱就完成啦!
小贴士
1.如果觉得鸡腿剔骨麻烦,可以直接用鸡胸肉哦,不过本人觉得鸡腿肉更好吃啦!
2.辅料本身都比较咸,所以制作的时候没有再多放酱油或盐,如果喜欢重口味的,可以在加入熟芝麻后加入盐或酱油哦~
3.做酱真的很费油,可以多放,我装罐时就明显感觉到油少了(>﹏<)
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