杏仁松饼(名副其实松软香)
这是我做松饼以来最松软、最随意、最香的一次,所以很想分享。因为做早餐的时间不悠闲,连称都不舍得拿出来,就用家里的大勺子当量具,下次我换算出来克数再更新。
用料
低筋面粉 | 3大勺 |
杏仁粉 | 1大勺 |
白砂糖 | 3小勺 |
盐 | 少许 |
牛奶 | 适量(让面糊稍微稠的量) |
油 | 少许(当平底锅用) |
泡打粉 | 1/4大勺(差点忘记重要的角儿) |
杏仁松饼(名副其实松软香)的做法
面糊不用过筛,只需要搅拌均匀,基本没有什么颗粒,搅拌过程中,发现太稀,可加入少许低粉,太稠就要加入少许牛奶,调好也不用静置也不用冷藏,直接煎
平底锅(用做千层的锅),中火加热,用厨房纸巾或者油刷,刷薄薄的一层油,马上倒入面糊,大概10公分的直径,转小火(火候很重要,多练习就行),待面糊表面冒泡,有孔洞,可以翻面了(翻面后,只需要15秒即可起锅)。做第二个松饼前,还需要刷下油,不可以让锅过热,这些小细节都是实践摸索出来的真知,做做就会了
做好了以后,趁热吃,这款,凉了也松软好吃,关于松饼,真心觉得可以练出技能点,儿童早餐不二之选,又可以变出各种花样,推荐,推荐(来几个摆拍)
焦糖松饼
冰激淋松饼
杏仁松饼
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