香蕉核桃焗面包丁
快手下午茶
用料
鸡蛋 | 1只 |
黄油 | 15g |
牛奶 | 20g |
糖 | 少许 |
蜂蜜 | 适量 |
吐司 | 2CM厚*3片 |
核桃仁 | 适量 |
香蕉丁 | 适量 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
香蕉核桃焗面包丁的做法
将鸡蛋黄油牛奶混合后调匀,加入少许糖。这里的甜度建议不要太高,否则面包丁会腻,建议用蜂蜜调节口感的层次。
将吐司切成丁,个人觉得一块4厘米见方比较适宜,面包丁沾满步骤一的蛋液,均匀铺到垫好烘培纸的烤盘。这一步尽量快速些,面包丁如果蘸取太多蛋液不容易烤干变脆。
烤箱180度预热,放入铺好面包丁的烤盘,加入核桃仁,以180度烘烤20~30分钟至面包变干。 因为每家的烤箱实际上温度不太一样,香脆的面包丁通常需要相对低的温度长时间烘烤,根据实际情况可各人调整
烤好的面包丁应该是香脆的,这时取出面包丁放入深盘或浅碗中。将核桃仁切小,撒入。香蕉切丁至丁1厘米见方撒入,均匀淋上蜂蜜,甜度自己把握。
最后在表面均匀铺上马苏里拉芝士,建议不用太多,放入烤箱200度上层烤3分钟,上色即可。
小贴士
1、香蕉建议选择熟透的,不会有酸味,最好在铺芝士前先烤几分钟,让香蕉软些更美味,就是有点麻烦
2、核桃如果怕糊可以只烤十分钟,点心中的坚果仁永远是点睛之笔
3、 不喜欢蛋液太甜而是用蜂蜜调味,吃起来更有层次,偶然间咬到一口香甜格外幸福,不会觉得腻
4、香蕉核桃简直是和番茄鸡蛋一样的绝妙搭配
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