简单的香蕉核桃面包
配方来自小高姐,根据自己的口味对油糖作了微调。本菜谱仅为记录。
用料
香蕉 | 3根 |
鸡蛋 | 2个 |
黄油 | 100克 |
红糖 | 70克 |
盐 | 2克 |
小苏打 | 2克 |
泡打粉 | 4克 |
中筋面粉 | 300克 |
核桃仁 | 50克 |
简单的香蕉核桃面包的做法
香蕉用叉子碾碎,加入融化成液体的黄油、红糖、鸡蛋,搅拌均匀。(黄油与红糖都要少量留一点在入烤箱前最后的步骤使用)
继续加入过筛的面粉、盐、小苏打、泡打粉,再搅拌成均匀的面糊。
核桃仁切碎,不用太碎(留几颗完整的在下一步使用),拌入前面搅拌好的面糊中。
面糊倒入模具中(模具里可以垫一张油纸,以便烤好后脱模),用刮刀刮平。
然后在面糊表面嵌入前面留下的较完整的核桃仁,均匀撒上剩余的红糖,最后淋入剩下的黄油(天冷了,黄油凝的很快哈哈)烤箱预热好,模具上盖锡箔纸,175℃烤1个小时。
然后去掉锡箔纸,再烤10-15分钟就可以出炉了。
趁热吃很香。
如果放凉吃,最好裹上保鲜膜常温下放两天,口感会更好。越嚼越香。
小贴士
配方是一个吐司模的量,照片里是双份的。
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