小美-紫薯大理石吐司

用料  

小美-紫薯大理石吐司的做法  

1. 紫薯140g煮熟+黄油13g+炼乳25g，拌匀过筛。

2. 过筛后更均匀，放好羡慕上，擀面杖擀开成20cm的方形，平摊放进冰箱冷冻2小时。

3. 材料二中除黄油外的所有材料放入主锅，时间3分钟-速度1慢慢开到5，搅拌到没有浮粉，搅拌成七成膜加入黄油，再揉面模式2分钟，取出放入大碗里发酵至2倍大（大概40分钟-1小时左右）。

4. 面团发酵好取出，擀成50cmx20cm，放入冻好的紫薯。

5. 上下对折，擀开折叠，松弛10分钟，反复4次。

6. 最后一次擀开面皮后，粉线位置用刀从中间切开，把面皮一分为二。蓝线位置均匀切四部分。

7. 两两相叠，卷麻花。

8. 放入模具，发酵至8分满。开火150度35分钟。

9. 烤好可以马上脱模

10. 冷却切片，有炼奶，超好吃！