紫薯大理石纹吐司🍞

声明：这不是我的方子，是右妈分享的一个姐姐的方子，我只是借下厨房APP整理一下！方便自己学习🙏

用料  

紫薯大理石纹吐司🍞的做法  

1. 面包机部分
   1.打鸡蛋
   2.到牛奶（可预留10ml ，不要一次性倒入，各品牌面粉吸水性不同）
   3.加盐、糖
   4.加面粉
   5.挖坑埋入酵母
   6.柏翠面包机IMIX程序先走一遍
   7.加入黄油，IMIX完全的走一遍，等黄油和面团全部完全融合，如果要拉丝效果更好，面包更柔软，建议是要出膜，两套程序下来没有膜，建议再走IMIX10分钟，这样，即使不是手套膜，效果也很好哦
   8.完成后关掉机器，面团醒发20分钟
   9.紫薯里加入牛奶15g，不要过多，湿度也有讲究，这个量不在总量里！喜甜自行加糖，同样不在总量里！
   手部操作部分
   1.将面团放在揉面垫上手揉排气，没气泡即可
   2.用擀面杖将面团擀成长方形面饼
   
   

2. 3.将面饼的3分之二涂上紫薯泥
   

3. 4.将没有紫薯的三分之一面饼往右折
   

4. 再将左边的三分之一紫薯面往左折

5. 5.用擀面杖轻微擀一擀，让面饼贴合一下，静置松弛10分钟

6. 重复上面的步骤再对折一遍

7. 重复上面的步骤再对折一遍

8. 7.再次感慨，擀的长度根据吐司盒的长度决定，稍微长一点，因为还要编织
   

9. 8.用刮板将面饼均匀的切三条
   

10. 9.编一个麻花辫
    
    

11. 10.将编好的面团放到吐司盒内，收口往下压紧
    
    
    
    

12. 11.放进烤箱恒温发酵39度发酵到吐司盒8分满，记得一定要放一杯水，这样面团不会干，烤箱没有发酵功能也可以常温发酵，就是现在天冷可能比较耗时！因为我这个面团在烤箱里也发了将近2个小时
    

13. 12.将吐司盒取出，然后烤箱上下火预热，上火150度、下火190度
    
    

14. 13.将吐司盒放进烤箱50分钟，具体还是看自家烤箱脾气，

15. 面包开始上色后，根据自己喜好可以盖上锡纸 控制烧色

16. 14.出炉立马脱模，侧腰放凉，然后吃，或者放进密封袋保存