意式香草面包懶人版
因为超喜欢前公司旁面包店的意式香草包,苦于路途遙遠,所以自己在家搞一个试试,沒想到味道还不错,供各位新手懶人参考👻
用料
高筋面粉 | 200g |
盐 | 2g |
细砂糖 | 15g |
速发酵母 | 2g |
水 | 130cc |
橄榄油 | 20g |
意大利香料 | 2g |
香蒜粉 | 少许 |
意式香草面包懶人版的做法
除橄欖油外,全部材料搅抖成团后,再加入油,轻揉成光滑面团
面团入烤箱发酵,旁边放一杯热水,发酵约60分钟,面团发至2倍大
取出发好的面团,轻拍排气切成两份,滚圆盖布醒约10分钟
醒好面团,擀成长条,收口向下卷好,放入烤箱二发约45分钟
180度預热烤箱,二发后的面团撒粉,用刀片划口,入箱烤20分钟,两个面团应该留有空间(图片因为我中途去骑车,忘记了时间所致)
完成,明天的早餐有着落了!!
小贴士
1,我用的烤箱是Mayer MMD08, 不是数字按钮的,所以时间和温度都是大概估算的,各位可以按自己的喜好调整。
2,沒蒜粉可以換成蒜粒。
3,我是大概揉了几下,沒认真去揉面团的,各位有各更省力的方法麻烦通知我一下。
4,这个份量大概是两个人的早餐加下午茶。
5,想不到了,hahahaha
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