香草法式奶油面包(面包机)
方子来自新入的《荻山和也×面包机魔法60种》,书中很贴心的给所有面包都加上了高度、甜度、软度的小贴士,这款面包属于膨胀度高、非常柔软、甜度不太高的那种
用料
高筋面粉 | 230g |
盐 | 3g |
砂糖 | 40g |
无盐黄油 | 40g |
蛋黄 | 20g |
牛奶 | 165g |
香草荚 | 二分之一条 |
干酵母 | 3g |
香草法式奶油面包(面包机)的做法
牛奶小火加热至沸腾前的状态熄火,把香草荚用小刀剖开,刮出香草籽加入牛奶中,充分浸泡至牛奶完全冷却
用后油法把所有材料投入面包桶,选择500g按钮,按照自家面包机的使用习惯制作即可
小贴士
1.请按照自己的习惯增添揉面时间
2.如果想要制作750g的面包,材料如下:
高筋面粉345g
盐 4g
砂糖 60g
无盐黄油60g
蛋黄 30g
牛奶 247g
香草荚 四分之三条
干酵母 4g
………………………………………………………………………………………………
-
麦当劳卡通包的做法和图解,麦当劳卡通包怎么做更好吃
用料面粉500克糖60克酵母5克麦当劳卡通包的做法揉面发酵压面出锅...
-
焖卷子食谱做法大全,超简单的焖卷子做法步骤
有红焖羊肉或者排骨炖豆角剩下,下一顿怎么吃?用料面团:面粉150克温水90克酵母1.8克~~油酥:盐克五香粉油~~你家上顿剩的炖菜焖卷子的做法面粉温水酵母放在面包机馒头和披萨功能一个半小时,就是揉面加发酵。然后省10分钟。五香粉,盐和油做油酥擀成大长方形,涂上油酥卷起,切成...
-
橙子🍊心的太阳🌞包的烹饪做法,大厨教你详细做法
冬天到了,春天还会远吗?看着手心里的小太阳,暖暖的………朋友送了几件橙子🍊吃不完,都扔了好几个了,今天周末在家想办法消耗点,刚好看到恬子的方子,全程小美揉面,做卡仕达酱,太方便啦……,用料酥粒:低筋面粉45g黄油25g细砂糖20g卡仕达酱:新鲜蛋黄2个冰糖粉30g低筋面粉20g牛...
-
浓香肉桂卷食谱做法大全,超简单的浓香肉桂卷做法步骤
肉桂卷是经典的美式面包,香气浓郁,重油重糖,很适合圣诞节的气氛。用料高筋面粉150克牛奶60克肉桂粉1勺(约5克)酵母3克砂糖50克黄油45克盐2克鸡蛋45克(一个)浓香肉桂卷的做法面包材料放进面包机,其中砂糖只放25克,肉桂粉放2克,揉到面团光滑。30克黄油放进面包机,揉到能拉出...