鼠尾草速发面包
用料
室温软化的黄油 | 113g+煎鼠尾草的少许 |
鼠尾草 | 半杯(118ml) |
面粉 | 1又3/4杯(414ml) |
泡打粉 | 1又1/4茶匙(6.2ml) |
盐 | 半茶匙(2.5ml) |
砂糖 | 3/4杯(177ml) |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 1又1/2茶匙(7.5ml) |
牛奶 | 3/4杯(177ml) |
鼠尾草速发面包的做法
预热烤箱到175度,往一个23cm X 13cm的吐司模具中铺上烤盘纸,两侧顶上多留一截。然后往烤盘纸上喷一层油。
锅中倒入适量黄油融化,倒入鼠尾草煎香后放在厨房用纸上沥干油。
取两个碗。第一个碗中倒入面粉、泡打粉、盐搅打均匀。
第二个碗中倒入113g室温软化的黄油、砂糖,电动打蛋器打发到颜色变浅、体积膨大,然后倒入鸡蛋和香草精搅打顺滑,再倒入牛奶搅打顺滑。
将第一个碗中的混合物倒入第二个碗中搅打顺滑,将煎好的鼠尾草倒入面糊大致拌匀。倒入吐司模具中,送进烤箱烤55到65分钟。快到时间时往最厚的部位插一根签子,拔出来是干净的就出炉。
晾1小时后拎着多留的烤盘纸脱模,放架子上彻底放凉。
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