会拉丝的鸡肉芝士夹心面包
超级好吃的鸡肉芝士夹心软面包,此方子参考了一位美食达人的,谢谢美女❤️
用料
面粉(高或中筋) | 250克 |
温牛奶 | 125克 |
鸡蛋 | 一个 |
白砂糖 | 15克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 25克 |
馅料: | |
鸡胸肉 | 1块 |
洋葱 | 半个 |
红萝卜 | 1根 |
葱花 | 适量 |
香菜碎 | 适量 |
面粉 | 5克 |
盐 | 适量 |
纯牛奶 | 200克 |
胡椒粉 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
黄油 | 适量 |
会拉丝的鸡肉芝士夹心面包的做法
所有面团用料全部放入盆中(黄油提前融化),用擀面杖搅拌均匀,用时5~10分钟。盖保鲜膜发酵至2倍大。
发酵好的面团较湿,用手沾粉轻按排气滚圆按扁,分切成8份滚圆。取一个面团擀成椭圆形,将一汤匙馅料放偏一边上,铺上芝士碎,像包春卷一样卷起来。
卷好的面包放入烤盘,发酵方法《参考其他面包方子的做法》,醒发至1.5倍大,刷上鸡蛋液、晒点白芝麻,图片是已经醒发好的。
烤箱预热:上下火 180度10分钟,放入中层烤25分钟,注意上色以防烤焦,我在15分钟时加盖锡纸,25分钟出炉非常好。
此用量做了8个,趁热吃,味道非常好,会拉丝的哦👏
馅料制作:不粘锅放入约10克黄油加热,加入切碎的洋葱炒软,再加入刨丝的红萝卜、葱花,炒至软身后,调入盐、胡椒粉、香菜碎调味,翻炒一会,加入切碎的煮熟的鸡胸肉,略炒一会加入一茶匙面粉,拌匀后加入200mL牛奶,煮至浓稠,关火,冷却后可以了。
这个做了10个,个子小了点。
小贴士
不需要考虑有没有出手套膜,我直接擀面杖搅拌10分钟左右就盖保鲜膜发酵了,做出来的面包也是非常软的。
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