牛肉起司面包卷

可以做2个

用料  

牛肉起司面包卷的做法  

1. 材料备齐，牛排解冻。安佳马苏里拉奶酪先放冷冻，冻硬点再用。

2. 2，面团材料全部放入面包机揉面。

3. 3，揉成光滑的团即可不用出太薄的膜。滚圆基础发酵40分钟左右。或者放入冷藏，隔夜发酵。

4. 4，牛排肉切条，洋葱切丝，葱切碎。

5. 5，牛排肉和洋葱等其他调味料腌制30分钟以上。葱花先不放。

6. 6，锅内放少许油，先捞出牛肉和洋葱翻炒。

7. 7，牛肉炒变色再加入汤汁和葱花，炒熟即可！盛出放凉备用。

8. 8，面团发酵好后分割成2份。滚圆松弛15分钟。

9. 9，取面团擀成长方形，25×15厘米左右的尺寸。先铺一层安佳马苏里拉奶酪。

10. 10，再放时间照烧牛肉条。从上往下卷起，收紧两段和封口。
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11. 放入烤盘中，静止15分钟即可。不用二次发酵。

12. 静止好的面团表面刷全蛋液，撒适量马苏里拉奶酪，烤箱中层上火200度，下火17度，约15-20分钟。根据上色情况而定

13. 出炉脱模放凉即可！

小贴士

炒牛肉时觉得颜色浅，可以再加点老抽调色。用其他肉也可以，猪肉，鸡肉都行。