洋葱火腿吐司

新鲜洋葱，鸡蛋，淡奶油都让这款吐司又香又软又Q弹

用料  

洋葱火腿吐司的做法  

1. 洋葱切丝，火腿片切丁，加一点橄榄油炒到洋葱变软

2. 将除了黄油，洋葱和火腿以外的材料先用慢速拌匀，再快速打到面团紧实有弹性，加入软化的黄油继续慢速拌匀，等看不到黄油转快速打到面团有弹性且变软。然后加入火腿和洋葱。
   注意炒过的洋葱火腿要放凉，否则会让面团温度上升。

3. 揉好的面团温度在27度左，将面团放入容器中，室温发酵40分钟，翻面再发酵20分钟。

4. 分割150克一个面团，松驰40分钟。

5. 松驰好的面团轻拍排气，对折

6. 转90度，再对折，整成椭圆形

7. 三个一组放到三能450克的吐司模，进行最后发酵

8. 发酵到八分满

9. 在表面涂上鸡蛋液，洒葱花，挤沙拉酱，再放上马苏里拉奶酪丝

10. 烤箱预热180/210度，烤15分钟后调个头，看上色情况再加烤5分钟左右