汤种面包(椰丝小方吃不完版)
椰丝小方做好后,吃起来没有奶油香,用玉米淀粉做的,口感有点不满足啊,而且家人不喜欢,勉强吃了一大半,还剩下638g,准备做面包
用料
椰丝小方(玉米淀粉版) | 638g |
高筋面粉 | 600g |
酵母 | 15g |
盐 | 3g |
牛奶 | 55 |
糖 | 30g |
炼乳 | 20g |
鸡蛋 | 一个 |
汤种面包(椰丝小方吃不完版)的做法
将所有材料混合,尽可能揉到完全,在这里郑重声明:练手臂的运动,没吃饱饭请不要轻易尝试,臂力小的请不要轻易尝试
实在揉不动的,也可以取n克椰丝小方和同样n克的高筋面粉搭配,其他材料相应变更,做想要的面包,这里要注意,要按自己家烤箱的容量,来做每次的量,这是我的血泪教训,而且这个方子是一次发酵就可以入烤箱烤了
小贴士
我的椰丝小方,638g,含有约70g玉米淀粉,这个汤种量比较大,做出来的面包会粘牙,可以减少汤种量和面团的配比,如果不介意粘牙的,可以尝试
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