葱香肉松热狗面包
用料
肉松 | 克 |
高筋面粉 | 250克 |
牛奶 | 130克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 30克 |
酵母 | 3克 |
热狗肠 | 8根 |
香葱 | 2根 |
蛋黄酱 | |
马苏里拉芝士 | |
盐 | 2克 |
白糖 | 30克 |
葱香肉松热狗面包的做法
高筋面粉,盐,糖,酵母,牛奶,鸡蛋一起混合放入面包机或厨师机。我用的面包机。揉十五分钟。
加入黄油,再揉三十分钟。
面团就放在面包机里,或拿出来放微波炉里盖上保鲜膜,旁边放一碗开水,室温23度,发酵约四十分钟。发酵到两倍大。手指插入面团,插孔不明显回弹,就发酵好了。
取出面团,用擀面杖排气,分成八份或十份小圆球,盖上保鲜膜,松弛二十分钟。
每个圆球擀成长圆形,放入烤盘。放烤箱发酵四十分钟,下面放一碗开水。我的室温23度。
面包胚明显长大,取出来,(此时烤箱开始预热,180度上下火十分钟。)刷一层蛋液,忘了拍照。每个放入一根热狗肠,火腿肠也行。
撒上肉松。
撒点葱花。
加上马苏里拉芝士碎,再挤点番茄酱,也可以放点蛋黄酱。
烤箱预热好了,放入烤箱。180度上下火,烤十五分钟。十分钟时看一下颜色,太深色就加锡纸盖一下。
烤好取出,冷了可以装保鲜袋放冰箱冷藏。吃的时候微波炉二十秒就好。
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