金枪鱼迷你麦满分(附麦满分做法)
出行得给宝宝准备点口粮,顺便试个新品,忒成功,大人孩子👶🏻都贼喜欢,所以,喜欢的美粉也做做吧,这是可以常做常吃的好搭配哦😘
用料
高筋面粉 | 160克 |
低筋面粉 | 40克 |
牛奶(常温或冰根据室温) | 120-130克 |
干酵母粉 | 3克 |
糖粉 | 20克 |
盐 | 2-3克 |
软化黄油 | 15克 |
细玉米面 | 少量 |
油劲金枪鱼 | 半罐 |
沙拉(美乃滋) | 适量 |
金枪鱼迷你麦满分(附麦满分做法)的做法
把除了黄油和盐的所有食材放入主锅,注意先放液体和酵母 糖粉,最后放面粉,15秒/速度3混合;再3分钟揉面;接着放入软化黄油和盐,继续揉面3分钟。
(注意:水份的用量和面粉吸水性有关)揉好的面团简单用手滚圆,放大容器中,盖上保鲜膜,一发:发酵至两倍大。
如用麦满分模具,就将面团均匀的分成6等份;我这次用的是手边正好有的12连蛋糕模具,就把面团均匀分成12小等份。
分别排气滚圆(注意手法轻柔),再盖上保鲜膜 松弛15分钟。利用这个时间,可以做一个金枪鱼馅料:半罐油劲金枪鱼+适量自己喜欢的沙拉,边碾碎边搅拌均匀备用。
从第一个面团开始,像包包子一样,把金枪鱼馅料包进去,再滚圆。(擀面团可以用排气擀面杖)
把包好的面团表面360沾上一层细玉米面。(可以用手再轻压扁一下下)
收口朝下,放到模具中二次醒发到九分满(可以放到烤箱中然后在烤箱里放一碗热水发酵)
看下,上面提到的两种模具分别是这样的!烤箱提前预热到170度
把烤盘和模具放入烤箱,上面压一个烤盘(为了扁平造型)
170度烤制20分钟(根据各家烤箱脾气)。
出炉后即可拿出模具享用😋
彻底晾凉后装密封袋保存即可!如果做没有馅料的麦满分,就用大的麦满分模具,直接省去第4和5步,做好的成品一切两层,可以夹自己喜欢的任何菜 肉 蛋 芝士片 各种酱等等等,当早餐或者正餐真是快手颜值美味都在线,太赞啦😉😍
(这个图片眼熟嘛😂😂😂是不是都吃过!)
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