豆渣麦满分

热爱早餐，热爱麦满分。
仅供参考，留方自用。

用料  

豆渣麦满分的做法  

1. 后油法厨师机混合面团至出膜。
   不用很完美的手套膜。
   整圆。
   隔夜冷藏发酵完成一发。

2. 取出面团回温至16度。
   分割成6个小面团，滚圆。
   面团稍粘手，耐心。
   
   38度左右二发至1.5倍~2倍大，我烤箱发酵功能大约40分钟。
   
   
   

3. 烤箱180度18-20分钟。
   面团上方加盖油纸压一个轻烤盘。

小贴士

晾凉时不能吹风，不然表皮发硬。