怡口牛奶吐司

看着大师的配方瞎做的成品🍞

用料  

怡口牛奶吐司的做法  

1. 除了黄油，都放面缸里面搅。

2. 差不离的时候放黄油继续搅。

3. 我搅成这样就出缸了。

4. 收拾收拾放箱子里面，一发。

5. 一发，26度，60%的湿度。发酵45分钟。

6. 一发完就这样。

7. 分割。260克一个面团。两个面团做一个大吐司。
   室温放置18分钟松弛一下。

8. 第一次擀卷。

9. 第一次擀卷之后让面团再歇会儿。

10. 一卷和二卷。

11. 二发，九分满。表面刷一层牛奶。
    烤箱上下火185度，36分钟。

12. 成品。
    下次还得做一回，我再换个更完美的照片。

13. 手掰大吐司🍞

14. 随便看看。
    

15. 不错👍很好👍

小贴士

含水量是80%