小美肉松,火腿餐包
自己做,安全卫生!可以加自己喜欢的馅料
用料
酵母 | 5克 |
糖 | 60克 |
鸡蛋(面团用60克,剩余刷面包表面) | 2个 |
牛奶 | 200克 |
高筋面粉 | 400克 |
盐 | 3克 |
黄油(需要提前拿出来软化) | 60克 |
芝麻 | 适量 |
肉松 | 适量 |
火腿 | 3根切半 |
芝士粉 | 适量 |
小美肉松,火腿餐包的做法
酵母5克,白糖60克,鸡蛋60克,牛奶200克,1分钟,速度3,充分混合,
加入400克高筋面粉,3克盐,20秒,速度由1慢慢转到6,混合后,揉面模式2分钟,
揉好,
加入60克黄油,黄油要提前拿出来软化
揉好,
手工揉圆,放进容器发酵至两倍大。
将面团分成12等份,面团如果粘手,可以手抹点黄油。
盖上保鲜膜,醒发15分钟。
造型,加入馅料,
做两种馅料,整型
烤箱放入一碗温开水,发酵20分钟
发酵好,刷蛋液,这时候碗拿出来,烤箱预热,上下火180度,
刷好蛋液,撒上芝麻,
撒上芝士条加火腿丁,放入烤箱,上下火180度20分钟
烤好
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