蝴蝶结面包(粉红版)
近期网红,少女心的蝴蝶结🎀面包。
想做一个粉红色版本的,正好家里不少火龙果,
那就开工吧!
里面的用量是根据我的火龙果汁和鸡蛋来的,所以数量都奇奇怪怪的,
主要是给自己做一个记录,不然下次我就忘了上一次的用量。
用料
火龙果汁(过滤后) | 215.5克 |
鸡蛋 | 47.7克 |
白糖 | 5克 |
奶粉 | 28.6克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 3克 |
高筋粉(王后) | 390克 |
蝴蝶结面包(粉红版)的做法
火龙果打成汁之后,过滤。我是这个稠度的。
把材料加到厨师机
除了黄油之外全部加入厨师机。先低速揉成无干粉状态,再中速揉成团。接着加入黄油,揉志拓展阶段。
折叠法弄圆,发酵。
发酵至两倍大。
排气,分割成15份,滚圆,松弛5分钟(夏天)
擀开,切成酱。做造型。
二发,表面筛面粉或糖粉。170摄氏度18分钟。中间有小朋友捣乱,很多都没拍。
小贴士
主要是我自己记录,也不是专业的,不要拍我。
-
隔夜冷藏发酵 法式小餐包黑芝麻欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
很推荐大家试试这款简单又好吃面包。因为采用高火快烤,让面包外皮变得酥脆内里柔软,吃进嘴里既有橄榄油也有黄油的香气,搭配黄油果酱或者火腿都很Nice的一款百搭小餐包。用料高筋面粉300克全麦粉50克水220克细砂糖20克酵母(耐高糖)3克橄榄油20克盐4克黑芝麻20克隔夜...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
奶酥蓝莓甜面包的做法和图解,奶酥蓝莓甜面包怎么做更好吃
用料高筋面粉1000克白砂糖110克盐16克高糖鲜酵母25克法国老面200克烫种300克牛奶150克淡奶油100克蜂蜜40克黄油120克水350克鸡蛋100克奶酥蓝莓甜面包的做法Mixing搅拌:除黄油以外所有原料一起搅拌慢速5分钟快速3分钟面筋搅拌至7成左右慢速加入黄油搅拌吸收后快...
-
蒜香芝士欧包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉300克(面包主体)清水165克(面包主体)牛奶30克(面包主体)糖18克(面包主体)芝士粉15克(面包主体)蛋液15克(面包主体)盐6克(面包主体)黄油15克(面包主体)干酵母5克(面包主体)芝士粉若干(表面装饰)表面挤线条的黄油:20克(表面装饰)黄油30克(表面香料酱)盐0.5克(表面香料酱)蒜泥4克...