培根芝士爆蛋吐司
鸡蛋建议如果你喜欢吃超级嫩的,要选择可生食鸡蛋。如果是普通鸡蛋我的建议还是要煎烧味熟一点。
用料
食材:鸡蛋🥚、芝士片、黄油、黄油吐司,培根🥓、牛奶🥛、食盐、生菜、蕃茄酱、沙拉酱、美式芥末酱 |
培根芝士爆蛋吐司的做法
黄油吐司一个
黄油吐司切成超厚片
再中间切一刀不要切到底。
平底不粘锅烧热,加一块黄油融化
赶紧关小火
放进土司片,黄油会迅速渗透到土司片表面
赶紧翻面,两面均匀沾满黄油液,这时开中小火,煎黄油吐司,一会就变的焦黄酥脆里。
如果火力太猛很快就糊了,上色不均匀,耐住性子慢煎,勤翻面,切记!
我爱的培根煎煎,欧呦!锅里加一点油,煎培根,培根两面微焦,培根片放到盘子里备用。
两个鸡蛋加入少许食盐
加入牛奶,牛奶的量是鸡蛋的一半或者三分之一,随自己的喜好调节,原则就是加的牛奶越多蛋越嫩。
顺时针打散
加一块黄油软化
黄油融化倒入蛋液,立即改成小火,太热会让鸡蛋中的蛋白质凝固而变硬。
用铲子慢慢推蛋液,大块蛋液凝固,鸡蛋半熟熄火,利用锅中余温将蛋液烘熟。
切记到了合适自己口味的熟度,立即盛出来,放在锅里余温会让鸡蛋不停的变老变硬。
爱吃嫩蛋
取一个盒子,放上烘焙油纸,如果没有合适的器具也没关系,找个差不多的盒子,包上锡纸,前后可以加点东西做支撑。煎好的土司中间加上煎培根。
再加上两片芝士片
用勺子舀上炒滑蛋
蛋嫩得可以掐出水来的赶脚
覆盖培根片,挤上美式芥末酱,或者是番茄酱、沙拉酱,随你喜好。
撒上欧芹末,开次!
黄油锅中融化
培根片不煎,切成小丁加入蛋液直接炒熟
嫩嫩的鸡蛋炒培根
然后土司片中加上生菜、芝士片
勺子舀上培根炒滑蛋
挤上番茄酱
还有沙拉酱
开吃!
蕃茄酱、美式芥末酱、沙拉酱❤️
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