培根芝士吐司
用料
高筋面粉 | 500克 |
细砂糖 | 50克 |
盐 | 6克 |
奶粉 | 20克 |
干酵母 | 6克 |
牛奶 | 230克(不同面粉吸水性不同,请预留10g左右自行调整噢) |
鸡蛋 | 2个(约100g) |
黄油 | 30克 |
配料(用量根据自己喜欢来) | |
芝士片 | |
培根或火腿 | |
肉松 | |
沙拉酱芥末酱番茄酱各种酱 | |
450g吐司模两个 |
培根芝士吐司的做法
后盐后油,揉出膜后28度一发(约50分钟),手指👇一个洞不塌陷不回缩即可。
轻轻排气后将面团平均分割成6个面团,揉圆,松弛15分钟。取一个面团擀成长方形,翻面,铺上芝士培根火腿肉松之类你喜欢的材料,从上往下卷起,封口
材料完全可以根据自己喜好来调整,我觉得卷半根火腿肠应该也不错,下次再试
卷好的面团从中间切开,切口朝上依次摆入吐司模具
温度38度,湿度90,二发至8分满
烤箱提前预热,开始最后装饰
挤上你喜欢的沙拉酱蛋黄酱芥末酱番茄酱等等随便什么酱
还可以铺一层洋葱,
然后撒上马苏里拉芝士碎
(我放的青椒丝出炉都焦黑了证明不可取👽)装饰完毕后烤箱中下层开烤
我的烤箱是松下hm3810,
参考温度,上火160,下火180,35分钟,中间上色满意后我有加盖锡纸
(请大家按照自己的烤箱平时烤吐司的温度和时间来烤)出炉喽
热量炸弹香喷喷没话讲
两条吃完胖三斤呦
大家一起来贴秋膘八💜
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