美味佳肴馆爆浆吐司卷
面包8.85K
用料
| 吐司片 | 10片 |
| 芝士片 | 10片 |
| 火腿肠 | 4根 |
| 鸡蛋 | 4个 |
爆浆吐司卷的做法
吐司片四边切掉，压薄（或擀薄），取一小碗将鸡蛋打散
![爆浆吐司卷的做法步骤图，爆浆吐司卷怎么做好吃 第2张]( "爆浆吐司卷的做法步骤图，爆浆吐司卷怎么做好吃 第2张")
压薄的吐司片上放一片芝士片，半根火腿肠，卷起
![爆浆吐司卷的做法步骤图，爆浆吐司卷怎么做好吃 第3张]( "爆浆吐司卷的做法步骤图，爆浆吐司卷怎么做好吃 第3张")
放到鸡蛋液中滚一圈
![爆浆吐司卷的做法步骤图，爆浆吐司卷怎么做好吃 第4张]( "爆浆吐司卷的做法步骤图，爆浆吐司卷怎么做好吃 第4张")
锅内少油，放入吐司卷用小火煎熟即可
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用料高筋面粉230克（350）低筋面粉20克（150全麦）冰水145克（270）酵母2克（4）盐4克（10）黄油15克奶粉10克碱水：食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜，80g一个面团，冰箱松弛20min整形后，冷冻30min碱水正反各30秒上220，下175，20min...
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打了蒸汽的盐面包，颜值真的高了不少😂记录下配方供自己参考用料高筋面粉280克百合花粉60克黑麦粉60克盐7克糖15克新鲜酵母8克水240克老面（可略）80克黄油20克裹入黄油（有盐）适量盐之花（表面撒）适量黑麦盐面包的做法约64克*12个，235/180度，15分钟，蒸汽3秒，完美！小贴士碎碎念：...
