南瓜面包-西门子烤箱版

妈妈自己种的南瓜🎃一直想做个南瓜面包，今天勤快了，做了南瓜老式面包尝尝！

用料  

南瓜面包-西门子烤箱版的做法  

1. 老面称好，混合，室温发酵2倍大，转冷藏一晚上。备用。

2. 除黄油外主面团料称好与老面混合，扩展状态后加入黄油。揉出手套膜。

3. 揉好面团室温29度，湿度75%一发发酵40分钟。

4. 排气并分割面团为6份，滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。取出排气做成橄榄形，醒发5分钟，搓长条（好像搓麻花一样）长条对折。做成麻花状。放入烤盘。下次做拍个视频😂

5. 二发33度，湿度75%发酵50分钟。预热烤箱上下火170度，放中下层，烤26分钟，剩余8、9分钟时盖锡纸（温度和盖锡纸时间根据每个烤箱不同可能会略有差别）我家是西门子71L烤箱是上面的时间。

6. 出炉后刷融化的黄油，这样面包就变得油亮油亮了！

小贴士

新手一定要减一点南瓜泥！要不后来出的面团会很稀！建议直接放110g！