抹茶手撕面包

一个一个的小面包吃不过瘾怎么办?
除了土司，还有没有大大的面包呢？
当然有啦！
那就是手撕面包！
不像土司一定要切成片才好看，
手撕面包要的就是能够大快朵颐的感觉，
随手撕下一块，
塞进嘴巴里，
好满足呢~~~
不需要切片或点缀，
直接装进袋袋里，
送人也好有面子哦！

烘焙条件：中层，上下火，180度，30分钟

用料  

抹茶手撕面包的做法  

1. 用后油法将面团揉至完全阶段，可撑开大片薄膜，室温发酵。

2. 发酵直至面团2.5倍大。手指粘高粉戳入中间，抽出手后，空洞基本无变化，不回弹，不变小。

3. 发酵好的面团排气，滚圆，松弛15分钟。

4. 擀成长方形。

5. 刷上鸡蛋液，撒上细砂糖和抹茶粉。留2-3CM空白。

6. 由下至上卷起来。

7. 中间切一刀，一头不要切断。

8. 把切断的两条拧起来。

9. 再拧成麻花状。

10. 盘起来，收口朝下，放进6寸大小的面包纸膜里。

11. 等到面团涨到和纸膜差不多大的时候，就可以入烤箱烤了。中层，上下火，180度，30分钟。

12. 已经吃掉一半了，呵呵~~