香酥柠檬吐司450克

用料  

香酥柠檬吐司450克的做法  

1. 揉好面到扩展阶段，28度发酵大概60分钟，分成四份，揉圆松弛20分钟，放入柠柠檬酱，收口朝下，放入烤箱35度发酵70到90分钟，发至8分或9分满，刷一层蛋液，加入香酥粒。

2. 用剪刀切口，预热烤箱上下150度，20分钟观察，颜色上来了盖锡纸，大概烤25～30分钟。

3. 我160度26分钟，有点烤过了。温度根据个人烤箱吧。