好做好吃的佛卡夏

家里恰巧有迷迭香和小番茄，于是想到了佛卡夏。
我挺喜欢吃的，所以来发个菜谱，方便再做。
面包整体呈咸口，嵌在面包里的小番茄软软的，汁水都烤出来了，迷迭香的味道烤后更浓郁，我还加了点蒜泥，味道复合。

烤盘是28*28的。

用料  

好做好吃的佛卡夏的做法  

1. 酵母粉与水融合，酵化5分钟。

2. 高筋粉，全麦粉融合，倒入酵母水，盐，糖，橄榄油，用面包机揉成光滑的面团。
   覆盖保鲜膜，醒发到两倍大。

3. 小番茄切成两半。

4. 只取迷迭香的叶子。

5. 倒入橄榄油搅拌均匀，喜欢蒜香的再加入少许蒜泥。

6. 不沾烤盘喷一层橄榄油，撒去少许海盐。

7. 发酵成两倍大的面团转移到烤盘上。

8. 手涂橄榄油，按压成饼状，并用手指戳些窝。

9. 铺上配料。把小番茄往面团里按按。

10. 放进烤箱再次发酵，发酵好后喷一层橄榄油，撒少许海盐。

11. 中层，烤箱内部200度，烤了17分钟。上色后，我把烤盘往下挪了一层，温度调到180，又烤了8分钟。
    
    我的烤箱有20度的温差，我用烤箱时都是看温度计的。

12. 稍微放一下，表皮有脆度时吃口感最佳。

小贴士

借助面包机揉面最好，这个面团含水量高，手揉得我这累啊。
我没有黑橄榄，就没放。