面包机 抹茶牛奶蜜豆面包
以前用面包机用自动程序总是失败,自主设定程序制作成功率高很多。
这个方子面有点稀,但是制作出来非常湿润,拉丝效果也不错。
面粉吸水性不一样,如果感觉稀可以多次少量加点面粉。
工具:美的面包机🍞
用料
香雪高筋面粉 | 300克 |
奶粉 | 一包,冲150毫升温牛奶 |
鸡蛋 | 1个 |
雀巢淡奶油 | 30毫升 |
黄油 | 25-30克 |
酵母 | 3克 |
盐 | 5克 |
糖 | 25-30克 |
蜜豆 | 适量 |
抹茶粉 | 适量 |
面包机 抹茶牛奶蜜豆面包的做法
将高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、淡奶油放入面包机,自助和面10分钟。淡奶油直接和牛奶放一起了。
面团成型后,加入切成小块的黄油,自助和面15分钟。活完面可以试一下,已经有效果了。
硅胶垫上抹上高筋面粉,将面团取出一块和抹茶粉和匀,白面团,抹茶面团发酵。5月天气发酵60分钟左右,发酵至面团本身的两倍大。
将面团拿出来用手按压排气,之后松弛10-15分钟,记得盖上保鲜膜。
将抹茶面团和白面团擀平,白面团―蜜豆―抹茶面团―蜜豆,整形做成一个适合家里面包机大小的面团。
面团放入面包机二次发酵,60分钟左右,面团发酵至2.5倍大。
面团发酵好,按一下弹性极佳。
选择自助烘烤,中烧色(可随意),时间30分钟。发的太高上面盖层锡纸就行。面包就烤好啦
没有面包刀,撕开看一下
不错(*๓´╰╯`๓)♡抹茶面团做出来的绿色好好看(。・ω・。)ノ♡
小贴士
面粉吸水性不同,需要额外加面粉少量多次面,团柔软不粘手就行。
-
菠萝包(带酥皮配方)的烹饪做法,大厨教你详细做法
面团部分】高筋面粉300g砂糖20g耐高糖酵母3g牛奶210g(70%含水量)或者225g(75%含水量),二选一盐3g黄油25g【酥皮部分】黄油60g糖粉(或细砂糖)48g全蛋液18g低筋面粉84g奶粉18g刷酥皮表面的蛋黄1个(直径八公分纸托8个,不用托纸的话55g一个面团是10个菠萝包)注意事项:1)酥皮...
-
消耗肉松~超软面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
自己动手做了好多肉松。做个消耗肉松的面包吧。用料面团料高筋面粉400克酵母5克鸡蛋2个(含刷表面蛋液)牛奶100克盐3克黄油30水100克糖50克馅料和表面沙拉酱适量番茄酱适量肉松根据自己的喜好适量加香肠喜欢多少放多少小葱2根消耗肉松~超软面包的做法面团料除黄油...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...
-
餐包(两盘)的做法和图解,餐包(两盘)怎么做更好吃
用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包(两盘)的做法种草了俄罗斯雪兔面粉,不错,囤了12斤,能用很久了烤箱一发一小时54.75,16个翻圆松弛,不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次,先压再擀长,牛角包的话底边宽一点,...
相关文章
- 抹茶蜜豆三角小面包——松下MT1000面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机-牛奶蜜豆面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶蜜豆软欧包 松下面包机版的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶红豆吐司(牛奶面包面包机款)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶蜜豆全麦面包(我爱面包机之面包机改良版本)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶奶粉面包(面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶麻薯蜜豆面包,抹茶蜜豆芝士面包,抹茶汤圆面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶蜜豆吐司-面包机的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 水立方——抹茶奶酥蜜豆吐司(面包机揉面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 抹茶蜜豆面包(面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法