芝士面包卷
多余的材料组成的原创,真的很好吃,连外公都说很好吃(一个很挑的小老头)
用料
高筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 80~90克 |
酵母 | 2克 |
糖 | 10克 |
黄油 | 20克 |
鸡蛋液 | 20克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 10克 |
低筋面粉(内陷) | 50克 |
鸡蛋液(内陷) | 30克 |
糖(内陷) | 20克 |
黄油(内陷) | 30克 |
奶粉(内陷) | 10克 |
马苏里拉芝士碎 | 适量 |
鸡蛋液(表面刷料) | 20g |
芝士面包卷的做法
除黄油外所有面团材料混合揉成光滑面团,然后加入黄油,继续揉,揉出膜
一次发酵完排气分成一小份一小份
内陷材料混合搅拌均匀
芝士碎准备
把面团擀成长椭圆形,抹上内陷
随意铺上芝士碎,喜欢芝士的多放点
卷起来
烤的过程中怕芝士爆开可以用牙签戳点洞洞
刷上鸡蛋液
180℃烤中层烤15分钟,出炉,一口咬下去超级软,咸甜口感,真的很好吃。这张图是第一次烤的照片,有些芝士爆出来了,戳了孔的照片忘记拍了。
小贴士
做这个面包完全是做别的东西多余剩下的,(面团是做可颂剩下的,内陷是菠萝包剩下的,芝士碎是现成的)所以一切都非常随意,照片也没几张,造型也不好看,但是味道真的很不错,对烘烤的温度要求也不高,完全是附带性质的,追求完美的亲抱歉本面包的包设实在是非常随意。
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