全麦Mini毛毛虫🐛面包🥯傻瓜版
用料
高筋面粉 | 500克 |
鸡蛋液 | 1只 |
盐 | 4克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 50克 |
糖 | 40克 |
牛奶 | 200克 |
奶粉 | 25克 |
全麦Mini毛毛虫🐛面包🥯傻瓜版的做法
全部放入厨师机,柔到拉出手套膜结束。面团分成10份,揉圆,盖上保鲜膜松弛15分钟
按扁擀成牛舌状,用刮刀在1/3处,均切成条状
由上向下卷起来,接口处放在底部。
烤盘铺油纸放进去,烤箱30°发酵1小时,里面放一杯开水,面包直到2倍大。
取出来刷一层蛋液,放入烤箱150°烘烤25分钟,海氏i7全程不需要盖锡纸,结束后转180°烤4分钟上色深一些,完成。 (其他品牌烤箱大家看上色程度,再判断时间就好)
烤盘放中间
这一盘是没放黄油奶粉的,少糖,全麦健康
拍照
小贴士
出炉后脱模去油纸晾凉,密封常温保存,吃不了的冻起来,千万不要冷藏(面包会老化,不好吃了)
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