青蛙挤挤小面包

菠菜汁的做法，只取菠菜叶，洗干净之后，不加水打成液体，然后过滤，这样做出来的菠菜汁纯度最高~
表皮起皱的，是没有烤熟的原因，怕上色可以盖上锡纸多烤会，但是一定要烤熟，不然口感会很黏，注意锡纸不要直接蒙在面包上，可以在上一层再架一个晾网，把锡纸挡在上面~

用料  

青蛙挤挤小面包的做法  

1. 把主面团中除黄油之外的
   食材全部放入厨师机桶里，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序。

2. 先揉成一个光滑的有韧性
   的面团，然后放入室温软
   化的黄油。

3. 继续揉至可以抻出薄膜的
   扩展阶段即可。

4. 然后进行发酵，把面团放
   入一个干净的容器内，盖
   上保鲜膜，建议温度30度，发酵一个小时。

5. 等待发酵的时候来做欧克
   皮。把欧克皮中所有材料
   混合到一起，揉成一个光
   滑的面团备用，注意盖好
   保鲜膜。

6. 发酵结束后，把面团在案
   板上按压排气。

7. 然后平均分成25个小面团。

8. 揉圆之后放入模具中，如
   图所示~
   然后进行二次发酵，建议
   温度32度，30分钟。

9. 把欧克皮面团平均分成
   50份，揉圆。

10. 摆在合适的位置，做成
    青蛙的眼睛。

11. 烤箱开始预热，上下火170度。
    预热好之后，把模具放入烤箱，上下火160度，烤30分钟，中途注意加盖锡纸，防止上色过深。
    烤好之后立即取出，脱模之后在烤架上晾凉。
    凉了之后用巧克力或者烘焙色素笔画上表情就可以了~