低脂蒜泥豇豆

这道资深的减重排毒冷菜，精髓就在大蒜上，蒜切成沫沫后静置15分钟会生成蒜素，具有抗氧化，促进液循环，加速代谢的功能，怕口腔异味的，吃完就嚼颗口香糖，实在觉得不能接受蒜味，那就看看就好啦。

这道菜的热量总共也就一百多，非常低脂，口感是清脆的。简单易做，十分钟搞定。

用料  

低脂蒜泥豇豆的做法  

1. 豇豆先洗净，去头去尾，折成小段。

2. 蒜处理成蒜末，小米辣随意。

3. 先煮一锅水

4. 水开后倒入豇豆焯下。

5. 焯水时加适量盐或者食用油，可保持豇豆颜色翠绿，此方法同样适用于焯其它蔬菜。

6. 大火煮开后再煮一分钟，捞出。

7. 过一遍凉水后控干水分，这样口感会更脆。

8. 热锅，倒油，油热后转小火，下蒜末煸出香味。

9. 再倒入豇豆

10. 加适量盐，生抽调味。翻炒即可出锅。

11. 豇豆是咯吱咯吱脆脆的口感。蔬菜纤维丰富，低脂又不怕胖，前提是你对蒜这种食物不反感，😄