不用称,面包机做松软面包吐司
300g的方子,做法简单粗暴,组织和口感还不错,适合新手~
用的是面包机送的普通量杯和量勺…
面包机是东菱DL-T06A,几乎是最便宜那台,不拉丝的,面包质量和你的面包机搅拌功能有关!
【重复的问题我不再一一回答了,你们不懂就翻翻评论区吧】
用料
高筋面粉(新良) | 2杯(500毫升,大概300克) |
纯牛奶 | 150ml |
鸡蛋 | 一个,约50ml |
糖 | 1.7大勺(20克) |
盐 | 0.7小勺(2克) |
橄榄油/色拉油 | 2大勺(25克) |
酵母 | 0.7小勺(2克) |
不用称,面包机做松软面包吐司的做法
牛奶倒入面包机
鸡蛋一个打到量杯里,(如果不够50ml的话就加牛奶)打散,倒入面包机桶内…
糖和盐一齐撒入面包机内
橄榄油倒入面包机(用色拉油/融化黄油也行),用筷子搅拌均匀以上材料!
第一杯面粉倒的时候要把下面的液体全部盖住,第二杯随意倒…
倒完面粉,再上面挖个小洞,把酵母埋在里面,盖好…
启动面包机“和面”功能,揉40分钟,如果觉得不够,可以多揉一下…
揉面过程
这步可做可不做(做了会更好吃):把揉好了的面团用涂了植物油的盘子装起来,用保鲜膜密封套好, 再放进冰箱冷藏区(不是急冻结冰那),放隔夜,24小时内!再接着做下面的步骤,这样酵母长得慢一点,更美味~
揉完面后,再按面包机“法式面包”的程序,没有法式面包就普通面包按钮,中等烧色~盖上盖子,启动即可~
(是的,就是把揉完面的面团再走一次面包全流程,揉面发酵烘烤,等于这个面包揉了两次面)
PS:如果是面团放冰箱隔夜的同志,直接把面团扔回去面包机内,启动“法式面包”就可以了!出炉了,睡过头搞得面包在里面闷了一下,外皮塌了一点,不过依然好吃~
好吃,里面很软,外面轻微脆脆的~浅色烧色就是不会把皮烤得很厚很硬!
小贴士
拉不拉丝跟你面包机搅拌功能很有关系,反正我这个面包机是不怎么拉丝的,这么便宜的机子不能要求太高了哈哈😄
发酸的话换耐高糖酵母~
发酵失败请换新的酵母~
-
最简单的手揉红豆吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好,牛奶和鸡蛋总量190g左右即可,可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌,太粘的话可以借助刮板,摔打也是可以的(如果不嫌吵的话)...
-
奶酥蓝莓甜面包的做法和图解,奶酥蓝莓甜面包怎么做更好吃
用料高筋面粉1000克白砂糖110克盐16克高糖鲜酵母25克法国老面200克烫种300克牛奶150克淡奶油100克蜂蜜40克黄油120克水350克鸡蛋100克奶酥蓝莓甜面包的做法Mixing搅拌:除黄油以外所有原料一起搅拌慢速5分钟快速3分钟面筋搅拌至7成左右慢速加入黄油搅拌吸收后快...
-
汤种|芋泥奶油馅冰面包✨冷藏依然松软绵密的烹饪做法,大厨教你详细做法
最适合夏天的面包,当属冰冰凉凉的冰面包啦!湿润绵密的柔软面包胚,结合丝滑香甜的奶馅,面包吃出了冰淇淋三明治的口感幸福感爆棚哦~今天做的这款芋泥风味奶馅芋头风味浓郁,蓬松细腻+入口即化推荐给大家✨用料汤种:高筋面粉35克水145克主面团:高筋面粉450克冰牛奶190克...
-
德国碱水面包——布雷结的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉200克黄油(精制油)10克盐4克水105克酵母4克烘培碱20克水(倒入烘培碱用)800克德国碱水面包——布雷结的做法高粉、黄油、盐、水、酵母、倒入盆中~揉啊揉阿揉……酵母可像这样埋个坑填进去~揉面吧不需要到手套膜只需要扩展阶段就好了。我揉了差不多25分钟…...
相关文章
- 牛奶吐司面包“不用面包机不用揉面”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机松软吐司面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 吐司面包、软面包(松下PPF100面包机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用面包机揉面的超松软牛奶吐司(嵌入式烤箱通用)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软吐司白面包(面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机揉面做松软吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 面包机版松软甜面包白吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 松软到切不动的酸奶吐司面包(面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- ㊙️面包机做松软吐司面包的秘诀就在这儿了|不用手揉出手套膜(东菱面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 不用称,东陵面包机做面包的烹饪做法,大厨教你详细做法