🐌牛奶蜗牛卷 一次发酵

可爱的蜗牛造型包
可以做5个～
一次发酵很简单
做出来很松软
仔细看步骤都能成功

用料  

🐌牛奶蜗牛卷 一次发酵的做法  

1. 1⃣️面粉，糖，酵母搅拌均匀。                                      2⃣️加入牛奶🥛和玉米油搅拌成面絮，揉成团

2. 揉成没有干面粉以后，开始像视频一样揉面团（用手掌向前搓，对折），反复揉至光滑的面团

3. 揉成如图1⃣️光滑的面团，把面团分成一份32克和两份68克，盖上保鲜膜备用

4. 1⃣️取一份68克面团加适量果蔬粉（我加的紫薯粉）。                                                                               2⃣️面团揉几下充分排气，把两份68克面团擀成大小相同的长片，如图

5. 1⃣️刷一层牛奶或水，把两片叠一起。                  2⃣️三分之二处放馅料（后面要就一块没有馅）

6. 卷起来，切成5份

7. 32克的面团拿出来充分排气，留2克做眼睛，剩余的分成5份，揉成如图形状，中间按瘪

8. 1⃣️涂一点水把蜗牛身体和壳粘在一起，2⃣️2克面团分成10个小球做眼睛，黑芝麻粘在眼球上，涂适量水把眼球粘在蜗牛头部

9. 全部做好，锅里烧适量温水，温度在35度左右

10. 把蜗牛放锅里盖上锅盖，开始发酵

11. 发酵至蜗牛体积明显变大变轻，开火蒸

12. 大火把水烧开，转中火蒸15分钟，关火后焖3分钟再打开～

13. 可爱的蜗牛卷就完成啦～

14. 我家小盆友吃了3个

小贴士

1⃣️面要揉光滑，蒸出来的卷才光滑
2⃣️里面馅料可以放自己孩子喜欢的
3⃣️关火闷3分钟再打开锅盖，不会回缩